Carbiodratos

writer: Daniel Matos

Grande parte das estruturas do nosso corpo é composta de carboidratos. O açucar de cozinha é um carboidrato chamado sacarose, comum na cana-de-açucar e na rapadura. Essas moléculas também são comuns nas plantas, onde são cobertas por uma parede constituida por um carboidrato chamado celulose, a molécula orgânica mais habundante do planeta.

Os carboidratos são constituidos de hidrogênio, carbono e oxigênio. Os carboidratos podem ser também chamados de sacarídeos, glicídeos, oses ou açucares. São divididos em monossacarídeos, os mais simples, os oligosacarídeos, contêm entre duz a dez moléculas de monossacarídeos, e os polissacarídeos, os maiores e com uma condensação muito grande de moléculas.

Os carboidratos não são as biomoléculas mais abundantes na natureza atoa, uma de suas principais funções é a energética, os carboidratos possuem muita energia em suas ligações químicas, mas podem também trabalhar no reconhecimento e resistência.

Os monossacarídios são como a glicose e a frutose. Os oligosacarídeos são a junção de dois monossacarídios, como exemplo = glicose + frutose temos a sacarose, que se encontra na cana-de-açucar. Com glicose + galactose temos a lactose, a molécula encontrada no leite que algumas pessoas tem dificuldade de absorver. Com duas moléculas de glicose temos a maltose.

Os policossacarídios são compostos por milhares de monossacarídeos, alguns exemplos são o amido, encontrado nas plantas, e o glicogênio, nos animais, que servem para reserva. A celulose e fibras servem para estrutura, como foi falado anteriormente quanto a celulose.

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